Chleb, który daje zdrowie

W ostatnim czasie obserwujemy renesans żywności ekologicznej. Coraz więcej osób chce jeść zdrowo i bezpiecznie. Konsumenci maja świadomość, że masowa produkcja żywności wiąże się z wykorzystywaniem dużej ilości środków chemicznego pochodzenia, które maja na celu zapewnić tymczasowe wrażenie świeżości i jakości smakowej. Za jej zakupieniem przemawia konkurencyjna cena, ale czy warto wybrać tymczasową oszczędność za cenę zdrowia. Zmianę nawyków żywieniowych należy zacząć od małych, prostych przyzwyczajeń. W pierwszeństwie wystarczy zmienić pochodzenie chleba, który dla wielu osób jest podstawą codziennej diety. Jak zatem rozpoznać pieczywo będące w pełni ekologiczne i zdrowe?

Jak rozpoznać ekologiczne pieczywo?

Miejmy świadomość, że sama nazwa ‘’ekologiczne’’ nie świadczy o tym, że chleb będzie w pełni zdrowy. Coraz więcej producentów żywności stosuje w nazwach produktów skróty typu ‘’bio’’, aby zwiększyć sprzedaż. Należy świadomie czytać etykiety. Pieczywo wytworzone ekologicznie ma kila ważnych oznaczeń:

  •  numer certyfikaty
  • logo rolnictwa ekologicznego
  • numer jednostki certyfikującej
  • dokładny adres i nazwa firmy.

Dodatkowo wszystkie kraje Unii Europejskiej mają swoje odrębne oznakowania żywności ekologicznej. W Polsce są to, na przykład:

  • znaczek EKO
  • Zielony Punkt
  • Elokand.

Właściwości pieczywa ekologicznego

Po pierwsze musimy wiedzieć, że żywność ekologiczna, w tym pieczywo powstaje z produktów rolniczych, które rosły na polach uprawianych bez środków chemicznych, sztucznych nawozów. Dlatego też jest zdrowie dla odbiorców i bezpieczne dla środowiska. Tym samym nie wchodzi w skład żywności genetycznie modyfikowanej. Dzięki temu chleb lub bułki ekologiczne mają niższy poziom zanieczyszczeń i jednocześnie większe właściwości prozdrowotne. Zboża, z których wyprodukowane jest pieczywo posiadają większą ilość związków mineralnych takich jak: żelazo, potas, magnez oraz wapń. Dodatkowo posiadają większy procent witaminy C. Tych kilka przykładów świadczy o tym, że ekologiczne pieczywo (https://ranozebrano.pl/pieczywo) przyczyni się do poprawy naszego zdrowia. Systematyczne spożywanie w konsekwencji pozwoli zniwelować choroby wynikające z naszej diety oraz polepszymy ogólny stan fizyczny i psychiczny.

Każdy znajdzie coś dla siebie

Na runku możemy znaleźć szeroki wachlarz propozycji pieczywa ekologicznego. Wybierając je nie musimy być skazani na jeden rodzaj smaku. Wśród proponowanych ofert znajdują się chleby tradycyjne na zakwasie, żytnie, razowe, orkiszowe. Proponowane są również chleby bezglutenowe. Wśród proponowanych ofert każdy najdzie smak zgodny z jego preferencjami.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com