Pepita

Ciepły wieczór, zatłoczony bar w centrum miasta, Ty i Twoi znajomi siedzicie przy stoliku, przed Tobą stoi kieliszek wina, który daje Ci dużo przyjemności. Obok wiele kolorowych przysmaków, które pobudzają Twoje kubki smakowe. Ujmują Cię swoim smakiem, aromatem, ale jednocześnie jakąś taką prostotą, której nie potrafisz wyjaśnić. Z glinianej miseczki patrzą na Ciebie kiełbaski chorizo długo duszone w czerwonym winie (może nawet tym, które masz w kieliszku?), zielone papryczki uśmiechają się do Ciebie, oliwki pociągają ferią smaków i barw, a kawałki sera mieszają się z aromatycznymi wędlinami. Unosisz kieliszek w geście toastu. To będzie miły wieczór.

Autentyczna kuchnia hiszpańska

Pepita to po hiszpańsku pestka. Podstawą kuchni hiszpańskiej są oliwki - sami je marynujemy, aby stworzyć niepowtarzalne smaki. Bazujemy na produktach prosto z Hiszpanii i świeżych owocach morza. Nasze dania powstają od podstaw - sami wypiekamy pieczywo i marynujemy warzywa, tworzymy nasze sosy czy sezonujemy wołowinę. Stawiamy na prostotę z nutą kreatywności - chcemy zachować tradycyjne hiszpańskie smaki, ale z dodatkiem nowoczesności i odrobiny młodzieńczej odwagi.


Próbujemy!

Wyznajemy filozofię "picotear" - próbowania wszystkiego. Chcemy, abyś mógł spróbować naszych dań, ale nie musiał ograniczać się do wyboru jednego. Wybieraj, mieszaj, próbuj i delektuj się smakami Hiszpanii! Znajdziesz u nas różne rodzaje pinchosów i tapasów, także wegetariańskich, owoce morza i domowy chleb, dania główne i desery. Do tego napijesz się wina czy innych napoi alkoholowych i bezalkoholowych. A na koniec zabierzesz butelkę wina ze sobą!

Znajdź nas

Pepita Tapas & Wine Bar
ul. Gliwicka 49, 40-853 Katowice
tel. 533 989 634
e-mail: biuro@pepitabar.pl
www.pepitabar.pl
Facebook
Instagram

Tapas to nie tylko jedzenie, to sposób życia

Pierwszy w Katowicach TAPAS & WINE BAR otworzył swoje progi dla wielbicieli dobrego jedzenia i dobrego wina. Nie zabraknie kuchni hiszpańskiej, ale też innych przysmaków. W końcu tapasy to po prostu małe przekąski. Będzie prosto, ale i pomysłowo. A całą przyjemność z jedzenia dodatkowo podkręci świetnie dobrane wino (albo piwo jeśli wolisz).
Zapraszamy na nasze kolacje degustacyjne – będzie smaczne jedzenie i wyśmienite wino!


Baskowie i pintxosy – degustacja

Czy Kraj Basków to jeszcze Hiszpania? Skąd motyw wykałaczki w ich kuchni? Dlaczego to region z największą ilością gwiazdek Michelin? Na te i inne pytania odpowiemy na naszej degustacji wina połączonej z pinchosami – kulinarną klasyką tego regionu. To właśnie tam najczęściej znajdziemy małe kanapeczki w najróżniejszych wydaniach. Zapraszamy na degustację 1 lutego 2019 (piątek) o godz. 19:00, zapisy mailowo lub telefonicznie, cena 79 zł/os
W menu znajdziemy 5 hiszpańskich win oraz 4 pinchosy i zupę z rekinem

~ Pinchos ~
  • Baby chorizo i pigwa
  • Gęsi żołądek i jabłko
  • Wątróbka i chorizo
  • Krowi ser i kapary
  • Tortilla i majonez pietruszkowy
~ Tapas ~
  • Tortilla z aioli czosnkowym
  • Croquetas z szynką serrano
  • Kalmary z aioli czosnkowym
  • Krewetki z czosnkiem i winem
  • Mule z chorizo i winem
~ Dania główne ~
  • Empanadas z jeleniem i fuetem
  • Paella z chorizo i owocami morza
  • Burger z bakłażanenm i manchego
  • Talerz owoców morza
  • Ośmiornica z chorizo i warzywami

Pobierz całe menu w pdf

Rezerwuj!

Szczegóły


Paulina Woźniak

właścicielka, sommelierka, wielbicielka dobrego jedzenia i dobrego wina

Ulubiony szczep?
Viognier, bo daje wina pełne, dojrzałe i soczyste, o pięknej złotej barwie. Zazwyczaj lżejszy bez użycia beczki lub cięższy, bardziej oleisty. To właśnie ten beczkowy jest moim faworytem, a jeśli dodamy do tego jeszcze nuty moreli i miodu... A może po prostu mam do niego sentyment, bo to właśnie Viognierem z Chateau Grillet świętowałam pierwszego sommeliera?

Wino na co dzień?
Bąbelki, bo to klasyka na co dzień i od święta. Bąble zawsze są dobre, świetnie nadadzą się do fast foodów, wystawnych kolacji, ale też wieczoru na kanapie. Dla mnie Cava gra pierwsze skrzypce, zwłaszcza w lecie!

Ulubione danie hiszpańskie?
Wszystko! Uwielbiam ryby, owoce morza, sery i wędliny. Zwłaszcza, jeśli mogę to mieszać i próbować wielu smaków jednocześnie!


Izabela Zemła

szefowa kuchni, miłośniczka i poszukiwaczka nowych smaków

Najciekawszy region Hiszpanii?
Andaluzja. Tutaj łączy się kilka kultur i mnóstwo smaków. To miejsce gdzie Hiszpania, Afryka i Wielka Brytania są na wyciągnięcie ręki

Ulubiona ryba lub owoc morza?
Zdecydowanie kurek czerwony. Głównie przez swój ciekawy wygląd. Ulubiony owoc morza to na pewno kalmar.

Dlaczego tapas bar?
Jest to jedyne takie miejsce w Katowicach. Ma duży potencjał, chce aby było tutaj jak w tapas barach w Hiszpanii - aby każdy z gości wychodził szczęśliwy po zjedzeniu kilku czy kilkunastu mini wersji dań oraz wypiciu dobrego wina.




Bettina Żygłowicz

pomoc, specjalista od croquetas i fondantów

Ulubiony hiszpański produkt?
Mój ulubiony hiszpański produkt to szynka dojrzewająca jamon serrano. Ma mocny i charakterystyczny smak, który świetnie smakuje zarówno solo, jak i w połączeniach.

Ulubione hiszpańskie danie?
Fabada asturiana. Bo jestem wielkim miłośnikiem mięsa, a w fabadzie można go znaleźć dosyć dużo.

Ulubiony deser?
Churrosy. Lubię pączki, więc w wersji hiszpańskiej zdecydowanie mnie przekonują!


Pepita Tapas & Wine Bar
ul. Gliwicka 49, 40-853 Katowice
tel. 533 989 634
e-mail: biuro@pepitabar.pl www.pepitabar.pl
Facebook
Instagram